Los productores de cava han conseguido asentar este producto entre los españoles, pero este año parece que los mayores beneficiados serán los fabricantes de fuera de Cataluña. Dos empresas extremeñas venderán este año unas 60.000 botellas más que en 2004.

El boicot del que nadie quería hablar el año pasado aparece este en todos los medios de comunicación. La reacción de los españoles ante la ofensiva separatista catalana está siendo enorme. Ya se empiezan a contabilizar las botellas perdidas por las bodegas catalanas y las ganadas por las empresas de otras regiones de España.

De acuerdo con una información publicada por el diario ex franquista ‘La Vanguardia’, las empresas extremeñas dedicadas al cava calculan que sus ventas crezcan un 50% en comparación con el año anterior. La bodega Vía de la Plata espera llegar de 40.000 a 50.000 botellas vendidas, mientras que la bodega Lar de Barros sacará al mercado unas 150.000 botellas en comparación con las 100.000 de 2004.

Los propietarios de ambas bodegas, situadas en Almendralejo, achacan a dos razones este alto incremento de ventas: el boicot tras las declaraciones del líder de ERC, José Luis Carod Rovira, contra el proyecto olímpico de Madrid, y el precio de su producto.

Una de las características principales de los cavas extremeños, elaborados de manera artesanal, es su larga permanencia en botella hasta que se comercializan, que puede llegar incluso a los 31 meses.

Aunque las bodegas extremeñas exportan su producción a Europa, reconocen que ha habido un fuerte aumento de la demanda nacional.

Medios catalanes han publicado que la pasión de Josep Lluis Carod-Rovira por esta bebida es tal que colecciona los tapones de las marcas catalanas y en su teléfono móvil tiene un mensaje: “Cava y llibertat”.